|
|
Karbonades Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 takjes rozemarijn
3 teentjes knoflook
2 citroenen
1 1/2dl olijfolie
1dl droge witte Huiswijn (Super)
zout
versgemalen peper
4 haaskarbonades
4 handperen
800g aardappels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ris de naaldjes van de takjes rozemarijn.
Pel en plet de knoflook in de vijzel.
Pers de citroenen uit en kneus de schillen in de vijzel bij de knoflook.
Roer een marinade van de rozemarijn, knoflook, citroenen, olijfolie en de wijn. Breng op smaak met peper.
Bestrijk de karbonades met de marinade en laat ze afgedekt minimaal 1 uur marineren.
Verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht 200°C).
Was en snij de peren in parten.
Borstel de aardappels schoon met water en snij ze in parten van ca. 1/2cm dik.
Schep de peer en aardappel door de karbonades. Verdeel het aardappelmengsel en het vlees over de braadslede en bestrooi met zout en peper.
Laat de karbonades midden in de oven in ca. 45 minuten gaar worden. Schep het regelmatig om.
|
|
|